Cari de bœuf

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15

Ingrédients (pour 6 personnes)

800 g de bœuf pour ragoût
2 oignons
3 gousses d'ail
4 tomates
1 morceau de gingembre
1/2 cuillère à café de safran
persil, thym, sel, poivre, huile

Préparation

Couper le bœuf en morceaux.
Hacher les oignons.
Écraser l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
Hacher les tomates.
Chauffer l'huile, et faire revenir la viande.
Ajouter les oignons, et faire dorer.
Ajouter les épices pilées, tourner, ajouter le safran, puis les tomates, et laisser cuire 10 min.
Mouiller avec un verre d'eau, et couvrir.
Laisser mijoter à petit feu 1 h.
Hacher le persil, en parsemer le plat, et servir.

Quels accompagnements avec du magret de canard?

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.