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Ingrédients (pour une vingtaine de caramels) :
- 200 g de chocolat fondant
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre demi-sel
- 50 ml d'eau
- quelques gouttes de citron
Préparation :
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec 4 cuillères à soupe d'eau au bain-marie ou au micro-ondes. |
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Préparez le caramel dans une casserole à fond épais en portant à ébullition l'eau, le sucre et quelques gouttes de jus de citron. |
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Surveillez, jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. |
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Ajoutez alors le beurre coupé en morceaux et remuez délicatement. |
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Incorporez progressivement le chocolat fondu en mélangeant toujours délicatement. |
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Versez cette préparation dans le fond d'un moule carré (ou couvercle métallique d'une boîte à biscuits) recouvert de papier sulfurisé beurré et faites prendre au réfrigérateur 2 heures environ. |
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Coupez de petits carrés, décollez-les du papier et servez-les avec le café. |
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En espérant que notre recette Caramels au chocolat et beurre salé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Caramels au chocolat et beurre salé |
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