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Ingrédients (pour pour 20 cannellonis / 6 personnes) :
Pâte :
- 500 g de farine
- 5 oeufs
- 12 g de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile + 2 cuillères à soupe pour la cuisson des pâtes
Farce :
- 200 g de chair de poisson blanc
- 150 g de verdure cuite (épinards, oseille ou blettes)
- sel, poivre, muscade
- 3 cuillères à soupe de béchamel épaisse
- 25 g de gruyère râpé
Préparation :
Faire la pâte et laisser reposer 2 h au frais. |
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Abaisser à 1 millimètre d'épaisseur et découper des carrés. |
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Les pocher à l'eau bouillante avec 2 cuillères d'huile. |
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Au fur et à mesure, les jeter dans de l'eau froide, puis les éponger. |
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Passer le poisson cuit à la moulinette, ainsi que la verdure. |
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Assaisonner, ajouter la béchamel puis le fromage. |
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Farcir chaque carré de pâte et le rouler. |
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Les disposer dans un plat à gratin, arroser de sauce tomate bien relevée et saupoudrer de gruyère. |
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Mettre à four chaud 200°C. |
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Faire gratiner sans hâte. |
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En espérant que notre recette Cannelloni de poisson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cannelloni de poisson |
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