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1 jeune canard un peu gras, 4 c à soupe de sauce soja, 4 c à soupe de miel liquide, 1/2 litre de vin blanc sec, poivre, glutamate, estragon en poudre. |
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Saupoudrer l'intérieur du canard avec le glutamate, le poivre et une pincée de poudre d'estragon. |
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Déposer le canard dans une casserole et l'arroser avec le vin. |
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Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 15 mn. |
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Retirer alors le canard en laissant bien égoutter, puis le passer au four 10 mn. |
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Mélanger dans un bol la sauce soja et le miel. |
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Enduire le canard et remettre à four moyen pendant 12 mn. |
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Badigeonner alors de nouveau le canard avec le mélange sauce soja-miel et terminer la cuisson pendant 15 mn au four. |
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En espérant que notre recette Canard laqué vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Canard laqué |
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