Canard farci pomme-calvados
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Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Préparation :
- 1 canard sauvage
- 1 petit-suisse
- 1 pomme
- 1 oeuf
- sel et poivre
- calvados
- 50 g de beurre
- 1 petit verre de cidre
Préparation :
Préparer la farce en mélangeant le foie du beau, le petit-suisse, la pomme pelée et coupée petits cubes, l'oeuf, du sel et du poivre et 1 cuillère à soupe de calvados. |
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Farcir le canard de la préparation, le recoudre. |
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Faire dorer le canard dans le beurre, flamber avec un petit verre de calvados, puis verser le cidre. |
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Laisser mijoter à couvert environ 45 min et servir avec des tagliatelles fraîches. |
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En espérant que notre recette Canard farci pomme-calvados vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Canard farci pomme-calvados |
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