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Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 canard avec ses abats
- 150 g de poudre d'amandes
- 2 petits suisses
- 2 échalotes
- 1 gousses d'ail
- thym
- sel et poivre
- 1 verre de cognac
- 50 g de beurre
Préparation :
Préparez une farce avec les abats de la volaille, les amandes, les petits-suisses, les échalotes, la gousses d'ail, le thym, le poivre, le sel. |
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Faites revenir le tout dans le beurre. |
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Ajoutez le cognac. |
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Garnissez le canard avec cette farce, bridez-le, enveloppez-le d'une feuille de papier aluminium beurrée. |
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Mettez à cuire à feu vif pendant 30 mn environ, retournez souvent. |
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En espérant que notre recette Canard aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Canard aux amandes |
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