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- Recette Allumettes aux anchois
Pour 4 personnes: 1 paquet de purée en poudre, 3 oeufs, 5 cuillerées c à soupe de farine, une boîte d'anchois à l'huile.
Préparez la purée en (...) - Recette Canapés: noix à la crème d'avocat
24 moitiés de noix, 2 petits avocats, 1/2 cuillère de citron, 50 g de beurre, 1 c de fromage blanc gras, 50 g de gruyère finement râpé, sel, poiv(...) - Recette Allumettes au fromage
Ingrédients (pour environ 40 allumettes) :
- 100 g de farine
- sel
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 50 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé f(...) - Recette Allumettes au parmesan
75 g de parmesan, 1 oeuf, poivre de Cayenne, pâte feuilletée.
Faire une pâte feuilletée et ajouter lors des deux derniers tours du parmesan râpÃ(...) - Recette Baguettes au fromage
Pour 500 g de pâte feuilletée, 100 g de fromage râpé.
En donnant les 2 derniers tours, saupoudrer la pâte avec le gruyère, 50 g à chaque fois.(...) - Recette Bâtonnets au fromage
Préparation: 45 mn.Cuisson: 5 mn.Pour 4 à 6 personnes: 125 g d'emmenthal, 125 g de Beaufort, 50 g de farine, 4 oeufs, 125 g de chapelure, bain de fr(...) - Recette Beignets
Pour 20 beignets environ.Préparation: 30 mn.Cuisson: 30 mn.50 g de gruyère, 50 g de jambon de Paris, 50 g d'amandes décortiquées, 1/2 bouquet de p(...) - Recette Beignets au gruyère
Pour 6 à 8 personnes.Pâte à frire: 125 g de farine, une pincée de sel, 2 c à soupe d'huile ou de beurre fondu, 1 dl 1/2 de vin blanc sec, 1 blanc(...) - Recette Beurre pour canapés
Mélangez 125 g de beurre, 1 gousse d'ail pilée, 2 cuillerées à café de sauce Worcester, des herbes hachées, du sel, du poivre.Tartinez-en des tr(...) - Recette Biscuits aux noisettes et au fromage
Pour 24 pièces: 225 g de farine, une pincée de sel, 100 g de beurre, 50 g de noisettes salées hachées, 75 g de fromage râpé, 1 oeuf + 1 jaune.
(...) - Recette Boulettes au roquefort
Hachez très finement une grosse branche de céleri et mélangez-la à 200 g de roquefort écrasé à la fourchette et 1 c à soupe de persil.Faites-e(...) - Recette Canapés à la tapenade
Ingrédients (pour 2 douzaines de canapés) :
- 12 tranches de pain de mie
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 50 g de filets d'anchois
- 50 g(...) - Recette Canapés au chorizo
100 g de chorizo doux, 50 g de petit gervais, 25 g de beurre, 6 tranches de pain de campagne épaisse d'un doigt.
Triturez le chorizo sans les peaux,(...) - Recette Canapés au corned beef
Tartinez 1 knäckebrod de mayonnaise, puis recouvrez de rondelles de concombre et de tranches de corned beef.Décorez de lamelles de tomates et de may(...) - Recette Canapés au cresson
Pour une douzaine de canapés: 12 tranches de pain de mie, 1 botte de cresson, 125 g de beurre, sel, poivre, 2 oeufs durs.
Ecroûtez les tranches de (...) - Recette Canapés au foie de morue
Pour 8 grands canapés: 8 tranches de pain à toasts, 2 boîtes de foie de morue fumé, rouelles d'oignon doux à volonté, citron.
Faites griller le(...) - Recette Canapés au fromage blanc et au jambon
Tartinez un knäckebrod d'un mélange de fromage blanc assaisonné, petits dés de jambon et de céleri.Garnissez d'une olive. (...) - Recette Canapés au homard
Ingrédients :
- pain de mie rond coupé en tranches
- 1 queue de homard congelée pour 6 ou 7 canapés ou 1 petit homard frais
- 1 belle laitue
-(...) - Recette Canapés au roquefort
Pour 80 pièces de 4,5 cm de diamètre environ.Pâte: 100 g de roquefort, 300 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 1 oeuf entier + (...) - Recette Canape au tartare
Garnissez 1 knäckebrod d'une grosse cuillerée de steak tartare (boeuf cru haché, assaisonné de sel, poivre de Cayenne, oignon haché, câpres, per(...) - Recette Canapés aux avocats
Pour une douzaine de canapés: une douzaine de toasts, 2 avocats bien mûrs, 2 échalotes, 2 citrons, sel, poivre.Pour garnir: 1 tomate, quelques oliv(...) - Recette Canapés aux crevettes
Hachez finement 100 g de crevettes épluchées avec 100 g de beurre.Tartinez vos canapés avec cette préparation.Saupoudrez de persil et cerfeuil hac(...) - Recette Canapés aux crudités
Tartinez une tranche de pain de mayonnaise, recouvrez de rondelles de concombre et de tomates.Garnissez d'une tranche d'oeuf dur et à volonté, de ja(...) - Recette Canapés aux tomates et au fromage
Beurrez une tranche de pain, garnissez de rondelles de tomates assaisonnées et de lanières de fromage (gruyère, gouda).Passez sous le gril du four (...) - Recette Canapés aux sardines
Hachez finement 100 g de sardines épluchées et sans arêtes avec 100 g de beurre et relevée de jus de citron.Tartinez vos canapés avec cette prép(...) - Recette Canapés aux sardines et aux oeufs brouillés
Sur un toast grillé, étalez 2 c à soupe d'oeufs brouillés.Recouvrez de 2 ou 3 petites sardines à l'huile sans arêtes, décorez de rouelles d'oig(...) - Recette Canapés aux saucisses
Garnissez une tranche de pain de lamelles de poivron grillé, de saucisses de Francfort grillées, recouvrez de languettes de gruyère et passez vivem(...) - Recette Canapés suédois
Les knäckebrod, que l'on trouve maintenant partout, servent de base à ces canapés, beurrés.Ils sont souvent garnis de poisson.
olive.(...) - Recette Choux à la mousse de saumon
Mixez de petits morceaux de saumon fumé de la crème fraîche épaisse.Introduisez cette mousse dans de petites bouchées feuilletées avec une poche(...) - Recette Croûtons aux tomates
Ingrédients (pour 7 à 8 croûtons) :
- 3 tomates
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 4 cuillères à soupe de crème
(...) - Recette Délices au fromage
2 blancs d'oeufs, 150 g de gruyère râpé, une tasse de farine.
Battez légèrement les blancs d'oeufs et mélangez-y le gruyère.Façonnez en petit(...) - Recette Feuilletés apéritif
Préparation: 25 mn.Cuisson: 10 mn.Pâte feuilletée.
Aux anchois.Pâte feuilletée, 20 filets d'anchois allongés, 1 oeuf.Etendez finement un rectan(...) - Recette Feuilletés au saumon
Placez dans de petites bouchées feuilletées de fines lamelles de saumon fumé enroulées sur elles-mêmes.Garnissez d'oeufs de lump et d'aneth. (...) - Recette Garnitures de canapés
Oeufs de caille cuits durs, coupés en deux, salés, poivrés, roulés dans la ciboulette hachée.
Tarama mélangé à du mascarpone, brins d'aneth.
(...) - Recette Mini-bouchées à la purée de saumon
Ingrédients (pour 28 pièces) :
- 28 bouchées cocktail (version minitature des réceptacles en pâte feuilletée pour vol au vent et bouchées à l(...) - Recette Pate fraiches frites
Prendre des pâtes fraîches du jour.Chauffez de l'huile à friture et jetez-y les pâtes, si besoin est en plusieurs fois pour qu'elles n'y soient pa(...) - Recette Petits fours au fromage et au cumin
Pour 32 pièces: un petit paquet de pâte feuilletée, un oeuf, 75 g de gruyère râpé, une petite c à thé de paprika doux, une pincée de paprika (...) - Recette Pois chiches
Ecraser des pois chiches avec des anchois, ou avec des olives noires.En tartiner des toasts grillés. (...) - Recette Sablés au fromage
100 g de farine, 50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases), 75 g de beurre, 75 g de gruyère ou de Parmesan râpé, sel, poivre de Cayenne, 3 ja(...) - Recette Sandwich au crabe
Pain de mie, crabe, huile, citron.
Décortiquer un crabe cuit.Prendre la partie qui se trouve dans les pinces.Mélanger avec la chair de l'intérieur(...) - Recette Sandwich gratiné
Baguette, gruyère, beurre, poivre de Cayenne.
Couper le baguette en tranches d'un centimètre.Faire griller.Beurrer.Poser dessus du gruyère de la m(...) - Recette Sandwich gruyère aux radis
1 boule de pain, 1 belle tranche fine de gruyère par personne, 1 botte de radis.
Faire des canapés avec la boule de pain coupée en fines tranches.(...) - Recette Sandwich poivrade
Pain de mie, 250 g de champignons de Paris bien frais et blancs, 4 artichauts poivrade, 1 citron, 2 cuillerées d'huile d'olive, une dizaine d'olives (...) - Recette Tapenade
Mixer, hacher ou, mieux, si l'on veut rester dans la tradition, en piler au mortier 200 g d'olives noires au sel dénoyautées, avec la moitié de leu(...) - Recette Tartines saint-jean
Hacher de l'ail écrasé avec du basilic, hacher des olives noires avec des anchois, couper des tomates en petits dés, râper un peu de poivron jaune(...) - Recette Toasts à la grecque
Pour 6 personnes: 1 concombre pelé et coupé en dés, 1 c à café de sel, 3/4 tasse de yaourt, 1/2 tasse de crème fraîche, 1 gousse d'ail pilée, (...) - Recette Toasts au warogue
Coupez en deux des petits sandwiches en réduction.Beurrez-les.Travaillez 100 g de fromage blanc avec une cuillerée à soupe de mayonnaise, une cuill(...) - Recette Céleri au roquefort
Des branches de céleri blanc, 150 g de roquefort, 50 g de beurre, une cuillerée à café de persil haché, de la muscade rapée.
Enlevez les fils d(...) - Recette Acras de morue
125 g de morue dessalée, 1/2 petit piment, 1 oignon, 2 gousses d'ail, quelques tiges de ciboulette, 250 g de farine, 2 oeufs, sel, poivre, 2 dl de la(...) - Recette Sandwich à la cervelle
1/4 de baguette ou 1 petit pain par personne, 1 cervelle de mouton pour 3 sandwichs (ou 1 cervelle de boeuf pour 10), 1 dl d'huile, sel, poivre, 1/2 c(...) - Recette Sandwich au roquefort
1 petit pain rond par personne ou 1/4 de baguette, 1 tranche de roquefort pour 2 petits pains, même quantité de beurre, 1 fine tranche de céleri ra(...) - Recette Petits croissants au poisson
Pour 6 personnes: 120 g de beurre, 120 g de fromage blanc bien égoutté, 60 g de farine environ, 2 boîtes de sardines (de 120 g chacune environ), ju(...) - Recette Toasts aux sardines
Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie, 6 sardines, 1/2 verre de lait, 100 g de gruyère râpé, 30 g de beurre, poivre, poivre de Cayenne, 1 tom(...) - Recette Sauce à l'avocat
Pour 4 personnes: 2 gros avocats, 1 tomate, 1 petit oignon, 2 petits piments, 3 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de coriandre fraîche, sel.
(...) - Recette Bouchées au chorizo
Ingrédients (pour 30 à 40 bouchées) :
- 2 pâtes feuilletée
- 1 chorizo
- 2 jaune d'oeuf
Préparation :
Coupez le chorizo en rondelles.Etalez(...) - Recette Feuilletés aux saucisses
Pour 12 à 15 personnes: 50 petites saucisses-cocktail, 250 g de pâte feuilletée, 50 bâtonnets (ou cure-dents).
Etendre la pâte feuilletée et la(...) - Recette Saumon sur canapé
100 g de saumon fumé, 4 jaunes d'oeufs, 4 filets d'anchois dessalés, 1 c à soupe de câpres, 1 c à soupe de beurre, 1 pointe de couteau de poivre (...) - Recette Mousse de truites fumées
Ingrédients :
- 2 truites fumées
- 150 g de crème fraîche
- 1/2 citron
Préparation :
Retirez la peau des truites, ouvrez-les, ôtez toutes l(...) - Recette Acras de morue
125 g de morue dessalée, 1/2 petit piment, 1 oignon, 2 gousses d'ail, quelques tiges de ciboulette, 250 g de farine, 2 oeufs, sel, poivre, 2 dl de la(...) - Recette Sandwich à la cervelle
1/4 de baguette ou 1 petit pain par personne, 1 cervelle de mouton pour 3 sandwichs (ou 1 cervelle de boeuf pour 10), 1 dl d'huile, sel, poivre, 1/2 c(...) - Recette Sandwich au roquefort
1 petit pain rond par personne ou 1/4 de baguette, 1 tranche de roquefort pour 2 petits pains, même quantité de beurre, 1 fine tranche de céleri ra(...) - Recette Petits croissants au poisson
Pour 6 personnes: 120 g de beurre, 120 g de fromage blanc bien égoutté, 60 g de farine environ, 2 boîtes de sardines (de 120 g chacune environ), ju(...) - Recette Toasts aux sardines
Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie, 6 sardines, 1/2 verre de lait, 100 g de gruyère râpé, 30 g de beurre, poivre, poivre de Cayenne, 1 tom(...) - Recette Sauce à l'avocat
Pour 4 personnes: 2 gros avocats, 1 tomate, 1 petit oignon, 2 petits piments, 3 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de coriandre fraîche, sel.
(...) - Recette Bouchées au chorizo
Ingrédients (pour 30 à 40 bouchées) :
- 2 pâtes feuilletée
- 1 chorizo
- 2 jaune d'oeuf
Préparation :
Coupez le chorizo en rondelles.Etalez(...) - Recette Feuilletés aux saucisses
Pour 12 à 15 personnes: 50 petites saucisses-cocktail, 250 g de pâte feuilletée, 50 bâtonnets (ou cure-dents).
Etendre la pâte feuilletée et la(...) - Recette Saumon sur canapé
100 g de saumon fumé, 4 jaunes d'oeufs, 4 filets d'anchois dessalés, 1 c à soupe de câpres, 1 c à soupe de beurre, 1 pointe de couteau de poivre (...) - Recette Mousse de truites fumées
Ingrédients :
- 2 truites fumées
- 150 g de crème fraîche
- 1/2 citron
Préparation :
Retirez la peau des truites, ouvrez-les, ôtez toutes l(...) - Recette Acras de morue
125 g de morue dessalée, 1/2 petit piment, 1 oignon, 2 gousses d'ail, quelques tiges de ciboulette, 250 g de farine, 2 oeufs, sel, poivre, 2 dl de la(...) - Recette Sandwich à la cervelle
1/4 de baguette ou 1 petit pain par personne, 1 cervelle de mouton pour 3 sandwichs (ou 1 cervelle de boeuf pour 10), 1 dl d'huile, sel, poivre, 1/2 c(...) - Recette Sandwich au roquefort
1 petit pain rond par personne ou 1/4 de baguette, 1 tranche de roquefort pour 2 petits pains, même quantité de beurre, 1 fine tranche de céleri ra(...) - Recette Petits croissants au poisson
Pour 6 personnes: 120 g de beurre, 120 g de fromage blanc bien égoutté, 60 g de farine environ, 2 boîtes de sardines (de 120 g chacune environ), ju(...) - Recette Toasts aux sardines
Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie, 6 sardines, 1/2 verre de lait, 100 g de gruyère râpé, 30 g de beurre, poivre, poivre de Cayenne, 1 tom(...) - Recette Sauce à l'avocat
Pour 4 personnes: 2 gros avocats, 1 tomate, 1 petit oignon, 2 petits piments, 3 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de coriandre fraîche, sel.
(...) - Recette Bouchées au chorizo
Ingrédients (pour 30 à 40 bouchées) :
- 2 pâtes feuilletée
- 1 chorizo
- 2 jaune d'oeuf
Préparation :
Coupez le chorizo en rondelles.Etalez(...) - Recette Feuilletés aux saucisses
Pour 12 à 15 personnes: 50 petites saucisses-cocktail, 250 g de pâte feuilletée, 50 bâtonnets (ou cure-dents).
Etendre la pâte feuilletée et la(...) - Recette Saumon sur canapé
100 g de saumon fumé, 4 jaunes d'oeufs, 4 filets d'anchois dessalés, 1 c à soupe de câpres, 1 c à soupe de beurre, 1 pointe de couteau de poivre (...) - Recette Mousse de truites fumées
Ingrédients :
- 2 truites fumées
- 150 g de crème fraîche
- 1/2 citron
Préparation :
Retirez la peau des truites, ouvrez-les, ôtez toutes l(...) - Recette Allumettes aux anchois
Pour 4 personnes: 1 paquet de purée en poudre, 3 oeufs, 5 cuillerées c à soupe de farine, une boîte d'anchois à l'huile.
Préparez la purée en (...) - Recette Canapés: noix à la crème d'avocat
24 moitiés de noix, 2 petits avocats, 1/2 cuillère de citron, 50 g de beurre, 1 c de fromage blanc gras, 50 g de gruyère finement râpé, sel, poiv(...) - Recette Allumettes au fromage
Ingrédients (pour environ 40 allumettes) :
- 100 g de farine
- sel
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 50 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé f(...) - Recette Allumettes au parmesan
75 g de parmesan, 1 oeuf, poivre de Cayenne, pâte feuilletée.
Faire une pâte feuilletée et ajouter lors des deux derniers tours du parmesan râpÃ(...) - Recette Baguettes au fromage
Pour 500 g de pâte feuilletée, 100 g de fromage râpé.
En donnant les 2 derniers tours, saupoudrer la pâte avec le gruyère, 50 g à chaque fois.(...) - Recette Bâtonnets au fromage
Préparation: 45 mn.Cuisson: 5 mn.Pour 4 à 6 personnes: 125 g d'emmenthal, 125 g de Beaufort, 50 g de farine, 4 oeufs, 125 g de chapelure, bain de fr(...) - Recette Beignets
Pour 20 beignets environ.Préparation: 30 mn.Cuisson: 30 mn.50 g de gruyère, 50 g de jambon de Paris, 50 g d'amandes décortiquées, 1/2 bouquet de p(...) - Recette Beignets au gruyère
Pour 6 à 8 personnes.Pâte à frire: 125 g de farine, une pincée de sel, 2 c à soupe d'huile ou de beurre fondu, 1 dl 1/2 de vin blanc sec, 1 blanc(...) - Recette Beurre pour canapés
Mélangez 125 g de beurre, 1 gousse d'ail pilée, 2 cuillerées à café de sauce Worcester, des herbes hachées, du sel, du poivre.Tartinez-en des tr(...) - Recette Biscuits aux noisettes et au fromage
Pour 24 pièces: 225 g de farine, une pincée de sel, 100 g de beurre, 50 g de noisettes salées hachées, 75 g de fromage râpé, 1 oeuf + 1 jaune.
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Hachez très finement une grosse branche de céleri et mélangez-la à 200 g de roquefort écrasé à la fourchette et 1 c à soupe de persil.Faites-e(...) - Recette Canapés à la tapenade
Ingrédients (pour 2 douzaines de canapés) :
- 12 tranches de pain de mie
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 50 g de filets d'anchois
- 50 g(...) - Recette Canapés au chorizo
100 g de chorizo doux, 50 g de petit gervais, 25 g de beurre, 6 tranches de pain de campagne épaisse d'un doigt.
Triturez le chorizo sans les peaux,(...) - Recette Canapés au corned beef
Tartinez 1 knäckebrod de mayonnaise, puis recouvrez de rondelles de concombre et de tranches de corned beef.Décorez de lamelles de tomates et de may(...) - Recette Canapés au cresson
Pour une douzaine de canapés: 12 tranches de pain de mie, 1 botte de cresson, 125 g de beurre, sel, poivre, 2 oeufs durs.
Ecroûtez les tranches de (...) - Recette Canapés au foie de morue
Pour 8 grands canapés: 8 tranches de pain à toasts, 2 boîtes de foie de morue fumé, rouelles d'oignon doux à volonté, citron.
Faites griller le(...) - Recette Canapés au fromage blanc et au jambon
Tartinez un knäckebrod d'un mélange de fromage blanc assaisonné, petits dés de jambon et de céleri.Garnissez d'une olive. (...) - Recette Canapés au homard
Ingrédients :
- pain de mie rond coupé en tranches
- 1 queue de homard congelée pour 6 ou 7 canapés ou 1 petit homard frais
- 1 belle laitue
-(...) - Recette Canapés au roquefort
Pour 80 pièces de 4,5 cm de diamètre environ.Pâte: 100 g de roquefort, 300 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 1 oeuf entier + (...) - Recette Canape au tartare
Garnissez 1 knäckebrod d'une grosse cuillerée de steak tartare (boeuf cru haché, assaisonné de sel, poivre de Cayenne, oignon haché, câpres, per(...) - Recette Canapés aux avocats
Pour une douzaine de canapés: une douzaine de toasts, 2 avocats bien mûrs, 2 échalotes, 2 citrons, sel, poivre.Pour garnir: 1 tomate, quelques oliv(...) - Recette Canapés aux crevettes
Hachez finement 100 g de crevettes épluchées avec 100 g de beurre.Tartinez vos canapés avec cette préparation.Saupoudrez de persil et cerfeuil hac(...) - Recette Canapés aux crudités
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Beurrez une tranche de pain, garnissez de rondelles de tomates assaisonnées et de lanières de fromage (gruyère, gouda).Passez sous le gril du four (...) - Recette Canapés aux sardines
Hachez finement 100 g de sardines épluchées et sans arêtes avec 100 g de beurre et relevée de jus de citron.Tartinez vos canapés avec cette prép(...) - Recette Canapés aux sardines et aux oeufs brouillés
Sur un toast grillé, étalez 2 c à soupe d'oeufs brouillés.Recouvrez de 2 ou 3 petites sardines à l'huile sans arêtes, décorez de rouelles d'oig(...) - Recette Canapés aux saucisses
Garnissez une tranche de pain de lamelles de poivron grillé, de saucisses de Francfort grillées, recouvrez de languettes de gruyère et passez vivem(...) - Recette Canapés suédois
Les knäckebrod, que l'on trouve maintenant partout, servent de base à ces canapés, beurrés.Ils sont souvent garnis de poisson.
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Mixez de petits morceaux de saumon fumé de la crème fraîche épaisse.Introduisez cette mousse dans de petites bouchées feuilletées avec une poche(...) - Recette Croûtons aux tomates
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- 3 tomates
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 4 cuillères à soupe de crème
(...) - Recette Délices au fromage
2 blancs d'oeufs, 150 g de gruyère râpé, une tasse de farine.
Battez légèrement les blancs d'oeufs et mélangez-y le gruyère.Façonnez en petit(...) - Recette Feuilletés apéritif
Préparation: 25 mn.Cuisson: 10 mn.Pâte feuilletée.
Aux anchois.Pâte feuilletée, 20 filets d'anchois allongés, 1 oeuf.Etendez finement un rectan(...) - Recette Feuilletés au saumon
Placez dans de petites bouchées feuilletées de fines lamelles de saumon fumé enroulées sur elles-mêmes.Garnissez d'oeufs de lump et d'aneth. (...) - Recette Garnitures de canapés
Oeufs de caille cuits durs, coupés en deux, salés, poivrés, roulés dans la ciboulette hachée.
Tarama mélangé à du mascarpone, brins d'aneth.
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Ingrédients (pour 28 pièces) :
- 28 bouchées cocktail (version minitature des réceptacles en pâte feuilletée pour vol au vent et bouchées à l(...) - Recette Pate fraiches frites
Prendre des pâtes fraîches du jour.Chauffez de l'huile à friture et jetez-y les pâtes, si besoin est en plusieurs fois pour qu'elles n'y soient pa(...) - Recette Petits fours au fromage et au cumin
Pour 32 pièces: un petit paquet de pâte feuilletée, un oeuf, 75 g de gruyère râpé, une petite c à thé de paprika doux, une pincée de paprika (...) - Recette Pois chiches
Ecraser des pois chiches avec des anchois, ou avec des olives noires.En tartiner des toasts grillés. (...) - Recette Sablés au fromage
100 g de farine, 50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases), 75 g de beurre, 75 g de gruyère ou de Parmesan râpé, sel, poivre de Cayenne, 3 ja(...) - Recette Sandwich au crabe
Pain de mie, crabe, huile, citron.
Décortiquer un crabe cuit.Prendre la partie qui se trouve dans les pinces.Mélanger avec la chair de l'intérieur(...) - Recette Sandwich gratiné
Baguette, gruyère, beurre, poivre de Cayenne.
Couper le baguette en tranches d'un centimètre.Faire griller.Beurrer.Poser dessus du gruyère de la m(...) - Recette Sandwich gruyère aux radis
1 boule de pain, 1 belle tranche fine de gruyère par personne, 1 botte de radis.
Faire des canapés avec la boule de pain coupée en fines tranches.(...) - Recette Sandwich poivrade
Pain de mie, 250 g de champignons de Paris bien frais et blancs, 4 artichauts poivrade, 1 citron, 2 cuillerées d'huile d'olive, une dizaine d'olives (...) - Recette Tapenade
Mixer, hacher ou, mieux, si l'on veut rester dans la tradition, en piler au mortier 200 g d'olives noires au sel dénoyautées, avec la moitié de leu(...) - Recette Tartines saint-jean
Hacher de l'ail écrasé avec du basilic, hacher des olives noires avec des anchois, couper des tomates en petits dés, râper un peu de poivron jaune(...) - Recette Toasts à la grecque
Pour 6 personnes: 1 concombre pelé et coupé en dés, 1 c à café de sel, 3/4 tasse de yaourt, 1/2 tasse de crème fraîche, 1 gousse d'ail pilée, (...) - Recette Toasts au warogue
Coupez en deux des petits sandwiches en réduction.Beurrez-les.Travaillez 100 g de fromage blanc avec une cuillerée à soupe de mayonnaise, une cuill(...) - Recette Céleri au roquefort
Des branches de céleri blanc, 150 g de roquefort, 50 g de beurre, une cuillerée à café de persil haché, de la muscade rapée.
Enlevez les fils d(...) - Recette Acras de morue
125 g de morue dessalée, 1/2 petit piment, 1 oignon, 2 gousses d'ail, quelques tiges de ciboulette, 250 g de farine, 2 oeufs, sel, poivre, 2 dl de la(...) - Recette Sandwich à la cervelle
1/4 de baguette ou 1 petit pain par personne, 1 cervelle de mouton pour 3 sandwichs (ou 1 cervelle de boeuf pour 10), 1 dl d'huile, sel, poivre, 1/2 c(...) - Recette Sandwich au roquefort
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Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie, 6 sardines, 1/2 verre de lait, 100 g de gruyère râpé, 30 g de beurre, poivre, poivre de Cayenne, 1 tom(...) - Recette Sauce à l'avocat
Pour 4 personnes: 2 gros avocats, 1 tomate, 1 petit oignon, 2 petits piments, 3 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de coriandre fraîche, sel.
(...) - Recette Bouchées au chorizo
Ingrédients (pour 30 à 40 bouchées) :
- 2 pâtes feuilletée
- 1 chorizo
- 2 jaune d'oeuf
Préparation :
Coupez le chorizo en rondelles.Etalez(...) - Recette Feuilletés aux saucisses
Pour 12 à 15 personnes: 50 petites saucisses-cocktail, 250 g de pâte feuilletée, 50 bâtonnets (ou cure-dents).
Etendre la pâte feuilletée et la(...) - Recette Saumon sur canapé
100 g de saumon fumé, 4 jaunes d'oeufs, 4 filets d'anchois dessalés, 1 c à soupe de câpres, 1 c à soupe de beurre, 1 pointe de couteau de poivre (...) - Recette Mousse de truites fumées
Ingrédients :
- 2 truites fumées
- 150 g de crème fraîche
- 1/2 citron
Préparation :
Retirez la peau des truites, ouvrez-les, ôtez toutes l(...)
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