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Ingrédients (pour 2 douzaines de canapés) :
- 12 tranches de pain de mie
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 50 g de filets d'anchois
- 50 g de thon à l'huile
- 75 g de câpres
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 pincée de quatre épices
- poivre
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de cognac
Préparation :
Passez à la moulinette ou au mixer les olives, les filets d'anchois, le thon et les câpres. |
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Ajoutez à cette purée la moutarde, les épices et, petit à petit, l'huile et enfin le cognac. |
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Faites griller les tranches de pain et tartinez-les avec cette préparation. |
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Décorez à volonté d'oeufs durs hachés, ou de morceaux d'olives. |
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Si vous n'utilisez pas toute la tapenade, vous pouvez la garder dans un bocal au réfrigérateur pendant 1 semaine et la servir dans des blancs d'oeufs durs (les jaunes sont mélangés à la tapenade) ou sur des fonds de tartelettes. |
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En espérant que notre recette Canapés à la tapenade vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Canapés à la tapenade |
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