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Ingrédients :
- une douzaine de calmars
- 2 oignons émincés
- 3 ou 4 tomates pelées et épépinées
- 2 poivrons nettoyés et coupés en lamelles
- 2 dl de vin blanc sec
- sel, poivre, Cayenne
- persil haché
Préparation :
Nettoyez les calmars et émincez-les (vous pouvez aussi utiliser des calmars surgelés). |
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Faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les. |
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Faites revenir les oignons à l'huile, ajoutez les calmars, les tomates et les poivrons. |
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Mouillez avec le vin blanc, assaisonnez (sel, poivre, Cayenne). |
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Couvrez et laissez mijoter pendant 45 mn. |
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Saupoudrez de persil haché pour servir. |
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Vous pouvez ajouter une poignée d'olives blanchies 10 mn avant la fin de la cuisson. |
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En espérant que notre recette Calmars sauce provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Calmars sauce provençale |
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- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- sel et poivre
- 10 cl d'huile
Préparation :
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