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Pour 4 personnes: 250 g de calmars nettoyés et coupés en morceaux, 3 c à soupe de farine, 500 g de tomates, 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 bel oignon haché, 3 gousses d'ail écrasées, 10 olives noires, 10 olives vertes, sel, poivre, 250 g de riz. |
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Assaisonner les calmars de sel et poivre puis les passer rapidement dans la farine. |
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Faire blondir l'oignon dans une poêle large (style poêle à paella) dans 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive chaude. |
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Ajouter les calmars et faire dorer 5 mn à feu vif, en remuant et en ajoutant le reste d'huile si nécessaire. |
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Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux. |
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puis faire revenir 3 minutes. |
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Ajouter le rie mélanger, ajouter 1/4 de litre d'eau chaude, sel, poivre et l'ail. |
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Mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant de temps à autre et si nécessaire, ajouter du liquide par petites quantités. |
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En fin de cuisson ajouter les olives. |
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Servir. |
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En espérant que notre recette Calmars poele au riz vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Calmars poele au riz |
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- sel et poivre
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