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Pour 4 personnes: 4 calmars ou seiches, 2 poivrons rouges, 2 tomates, 100 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 1 dl d'huile d'olive, 150 g de riz, safran, thym, Cayenne, 1 citron. |
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Faire cuire les calmars dans de l'eau salée 1 heure. |
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Hacher finement les oignons, les faire fondre dans de l'huile. |
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Ajouter l'ail écrasé, les tomates pelées, safran, le riz, 3 dl d'eau de cuisson des calmars, sel, poivre, thym, laurier. |
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Garnir les calmars du riz cuit et arroser de jus de citron. |
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En espérant que notre recette Calmars à la carthaginoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Calmars à la carthaginoise |
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- 100 g d'oignons
- 2 gousses d'ail
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- sel et poivre
- 10 cl d'huile
Préparation :
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- 100 g d'olives
- 30 g de câpres
- 2 gousses d'ail
- 20 g de persil
- 10 cl de vin rouge
- huile
- sel
Préparation :
Dans une casserole faire dorer les olives dénoyautées et hachée...
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