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Faites revenir à l'huile dans une grande cocotte vos calmars. |
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Lorsqu'ils sont bien saisis et un peu dorés réservez-les. |
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Dans la même huile faites sauter 500 grammes d'oignons hachés; une fois dorés ajoutez une petite boîte de purée de tomate, un petit verre de cognac, un morceau de sucre, une cuillerée de paprika doux, du poivre de Cayenne. |
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Remettez les calmars dans la cocotte et laissez mijoter 2 heures à feu très doux. |
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La sauce doit être réduite et très épaisse. |
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En espérant que notre recette Calmars à l'américaine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Calmars à l'américaine |
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