Calamars farcis à la sauce tomate vietnamiens
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la farce :
- 1 kg de calamars frais ou surgelés
- 300 g de palette de porc hachée
- 5 g de champignons noirs
- 1 échalote finement hachée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sucre
Pour la sauce :
- 1 oignon finement haché
- 1 boîte de 400 g de pulpe de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de nuoc mam
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 pincées de thym
Préparation :
Ouvrez les calamars par le haut sans les ouvrir. |
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Rincez les et égouttez-les. |
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Hachez les têtes, les tentacules et les nageoires. |
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Plongez les champignons 10 mn dans un petit bol d'eau froide. |
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Coupez-les ensuite en petits morceaux. |
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Mélangez bien la viande, les champignons, le sel, le poivre et le sucre. |
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Garnissez les calamars de farce sans trop les remplir. |
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Faites dorer l'oignon dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. |
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Versez la sauce tomate, ajoutez une pincée de sel, le nuoc mam, le thym et enfins les calamars. |
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Laissez sur feu doux pendant 25 mn en couvrant la poêle. |
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En espérant que notre recette Calamars farcis à la sauce tomate vietnamiens vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Calamars farcis à la sauce tomate vietnamiens |
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