Calamars et crevettes au lait de coco et curry
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Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g d'anneaux de calamar
- 500 g de grosses crevettes tigrées (ou autre)
- 2 gros oignons
- 2 à 3 poivrons
- 3 gousses d'ail
- 2 belles cuillères à soupe de curry en poudre
- 100 g de concentré de tomate
- 3 cuillères à café de sucre
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 feuille de laurier
Préparation :
Décortiquez les crevettes. |
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Coupez en lamelles les oignons et les poivrons. |
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Dans un peu d'huile, faites revenir les oignons, poivrons, calamars et crevettes pendant 5 minutes (pas plus, afin d'éviter que le calamar ne soit trop élastique en bouche!)
Ajoutez 2 belles cuillères à soupe de curry en poudre et mélangez bien. |
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Ajoutez ensuite le concentré de tomate ainsi que le sucre. |
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Mélangez bien. |
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Versez dans la préparation les 3/4 du lait de coco. |
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Pressez l'ail avec un presse-ail et ajoutez-le à la préparation. |
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Assaisonnez de sel et d'une pointe de piment doux. |
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Laissez mijoter 45 minutes couvert. |
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10 minutes avant la fin de la cuisson rajoutez le reste du lait de coco. |
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En espérant que notre recette Calamars et crevettes au lait de coco et curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Calamars et crevettes au lait de coco et curry |
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