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Préparation : 25 min
Cuisson : 1h15
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 calamars ou 4 seiches
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates pelées
- 100 g dâ™oignons
- 2 gousses dâ™ail
- 10 cl dâ™huile dâ™olive
- 150 g de riz
- safran
- thym, laurier
- piment de Cayenne
- 1 citron vert
Préparation :
Mettre les calamars à cuire pendant 1 heure dans une cocotte remplie avec 20 cl dâ™eau salée. |
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Les égoutter et les faire frire dans de l'huile d'olive, puis réserver. |
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Peler et hacher les gousses dâ™ail, les oignons et peler les tomates. |
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Réserver. |
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Dans une poêle huilée, faire fondre les oignons, lâ™ail les tomates, le thym, le laurier et le safran. |
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Faire cuire du riz, lâ™Ã©goutter et lâ™incorporer au fondu dâ™oignons et de tomates. |
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Garnir les calamars de riz parfumé et arrosé de jus de citron vert. |
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En espérant que notre recette Calamars à la tunisienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Calamars à la tunisienne |
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- 3 verres d'eau
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
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- 2 gousse d'ail
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- sel poivre
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- une pincée de cumin
- une branche de thym
- 1 petit oignon, 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branc...
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