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Préparation et cuisson : 50 min. |
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 150 g de comté râpé
- 150 g d'olives vertes dénoyautées
- 15 g de beurre
- 15 cl de lait
- 150 g de noisettes décortiquées
- 150 g de farine tamisée
- 5 c à soupe d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel et de poivre
Préparation :
Dans une terrine, verser la farine tamisée avec la levure. |
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Incorporer les oeufs entiers, les uns après les autres, tout en mélangeant avec une cuillère en bois. |
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Ajouter l'huile et le lait, peu à peu, sans cesser de remuer; saler. |
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Travailler cette pâte, de préférence au fouet électrique, de façon à obtenir une pâte lisse et onctueuse; poivrer. |
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Beurrer un moule à cake. |
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Plonger les olives vertes quelques secondes dans une grande casserole d'eau bouillante, les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide, puis les éponger avec du papier absorbant. |
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Incorporer les olives à la pâte, ainsi que les noisettes et le comté râpé; verser la préparation dans le moule à cake. |
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Ne pas faire préchauffer le four. |
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Placer le cake aux olives et aux noisettes, au four, à 210°C pendant 10 min. |
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Réduire la température à 150°C, et prolonger la cuisson pendant 40 min. |
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Après cuisson, démouler le cake à la sortie du four et le laisser refroidir sur une grille avant de le découper en tranches. |
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En espérant que notre recette Cake aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cake aux olives |
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