Cake aux fruits à la map (machine à pain)
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Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 22 cl lait
- 500 g de farine à pain
- 120 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de cannelle poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 250 g fruits secs ou confits sectionnés en petits dés soit l'équivalent d'un bol de petit-déjeuner (J'ai utilisé des raisins blancs et noirs, fraises, pruneaux et ananas -tous secs ou confits bien sûr-)
Préparation :
Dans la map, introduire dans l'ordre :
La levure émiettée, le lait tiède, la farine, les sucres, le beurre coupé en petits dés directement au sortir du frigo, l'oeuf battu à la fourchette et la cannelle en poudre. |
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Lancer le programme pain sucré pour une durée de 3h20 environ croûte pâle. |
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Au bout de cinq minutes à dix minutes maximum vérifier l'élasticité du pâton qui doit être en forme de boule dodue, ronde et élastique comme un chewing-gum mâché. |
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Si le pâton est presque liquide rajouter un peu de farine et si le pâton s'effrite ou s'émiette rajouter un peu de lait. |
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5 minutes avant la fin du pétrissage ou au bip si votre machine est sonore, rajouter les dés de fruits secs et/ou confits avec la demie cuillère à café de sel. |
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Afin que les fruits ne restent pas amalgamés en bloc en fond de cuve, à l'aide d' une spatule en bois (pour ne pas abimer la pale de l'appareil) veiller à aider la dispersion des fruits en aidant le pâton pendant trois à quatre minutes. |
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Très important : se tranche complètement froid. |
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Il faut utiliser un couteau à pain qui est un couteau à lame longue (env. |
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18 cm) et à dents comme une scie. |
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Essuyer avec un torchon ou un sopalin après chaque tranche. |
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Ben voui, c'est pour faire propre, efficace et soigné. |
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En espérant que notre recette Cake aux fruits à la map (machine à pain) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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