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3 cailles, Des gros dés de jambon cru pour farcir les cailles, jambon cru, lard frais, oignons, échalotes, ail, cèpes, porto. |
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Farcir les cailles avec des cubes de jambon, saler, poivre. |
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Les faire revenir à la poêle dans la graisse chaude. |
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Faire un hachis avec du jambon, lard frais, échalotes, oignons, ail. |
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Mettre ce hachis à côté des cailles dans la poêle, ajouter les cèpes. |
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Arroser d'un verre de porto. |
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Couvrir et cuire 10 mn 1/4h. |
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En espérant que notre recette Cailles paysannes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cailles paysannes |
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