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Pour 4 personnes: 4 cailles, 8 langoustines, 50 g de carottes, 50 g de poireaux coupés, 200 g de petits pois, 1 c à soupe de cerfeuil, 1 cube de bouillon de volaille, 100 g de beurre, 50 g de céleri. |
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Coupez les légumes en petits dés, faites suer au beurre les carottes, le céleri et les poireaux pendant 10 mn. |
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Préparez le bouillon de poule et mettez les cailles à pocher pendant 20 mn. |
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Ensuite, ajoutez les petits légumes, les petits pois et les langoustines. |
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Laissez cuire 10 mn. |
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Avant de servir, ajoutez dans le reste de bouillon le beurre et le cerfeuil. |
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En espérant que notre recette Cailles en soupière vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cailles en soupière |
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