Recette cailles en pâte - Cuisinez en toute simplicité !

recette

Accueil > viandes préparées > Cailles

Recette Cailles en pâte

Retour à l'accueil

Ingrédients & Recette

Cailles en pâte
Noter cette recette Cailles en pâte
3


Photo non disponible
1
2 cailles par personne, 1 verre de porto, 1 noisette de foie gras, de canard, raisins de Corinthe (gonflés au vin blanc), pain de mie, pâte feuilletée, oeufs, sel, poivre, beurre.
Protection copyright - recette Cailles en pâte
2
Désosser les cailles, les étendre sur un plat, remettre le foie au milieu, les saler et poivrer, arroser de porto.
Protection copyright - recette Cailles en pâte
3

Ajouter une noisette de foie gras de canard, quelques raisins de Corinthe trempés et gonflés au vin blanc et quelques petits dés de pain de mie frits au beurre.
Protection copyright - recette Cailles en pâte
4

Refermer les cailles en boule, et les enrober dans de la pâte feuilletée très mince, les dorer à l'oeuf et les cuire en plaque à four moyen 25 minutes.
Protection copyright - recette Cailles en pâte
5

Les retirer et les envelopper dans une serviette chaude.
Protection copyright - recette Cailles en pâte
6

Servir avec un jus de veau à part et des pommes dauphines.
Protection copyright - recette Cailles en pâte
En espérant que notre recette Cailles en pâte vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Imprimer cette recette

Cailles en pâte


Quelques recettes similaires :

Cailles en pâte
  • Recette Cailles à la crème
    Cuisson : environ 15 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 belles cailles - 1 cuillère 1/2 à soupe de beurre - 100 g de crème fraîche - sel et poivre Préparation : Cuire 4 cailles ficelées au beurre. Aux 3/4 de la cuisson, les arros...


  • Recette Cailles à la crème
    Pour 4 personnes: 8 cailles, 8 petits morceaux de barde de lard, 3 cuillerées à soupe de beurre, 2 ou 3 cuillerées de marc, 4 cuillerées à soupe de crème, sel et poivre, facultatif: 1 tasse à café de jus de viande. Plumez, videz et flambez l...


  • Recette Cailles a la française
    Pour 4 personnes: 4 cailles, 4 bardes de lard, quelques feuilles de vigne, 1 boîte de petits pois, 50 g de beurre, 1 verre à liqueur de cognac, sel, poivre. Plumer et vider les cailles.Mettre à l'intérieur de chaque oiseau un petit morceau de be...


  • Recette Cailles à la gramont
    Pour 4 personnes.Préparation: 25 mn.Cuisson: 30 min Etuver à feu doux 250 g de champignons dans du beurre.Rôtir 10 mn 4 cailles.Retirer puis envelopper chacune dans une feuille de vigne, l'entourer d'une tranche de poitrine fumée, ficeler.Faire d...


  • Recette Cailles en sauce
    Préparation : 1 h Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 cailles - 8 petits morceaux de barde de lard - 3 cuillères à soupe de beurre Pour la sauce : - 1 boîte de pelures de truffe - 200 g de champignons - 1 poignée de...


Cette recette cailles en pâte vous a été proposée gratuitement par Une-recette.fr
Remonter en haut
54139 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.

PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?


Nos partenaires minceur :



Accès direct à une-recette.fr: cliquez ici...