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Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 cailles
- 3 kiwis
- 3 gros morceaux de foie gras frais
- alcool de kiwi (ou cognac)
- graisse de canard ou huile
Préparation :
Farcir les cailles avec du foie gras salé et poivrer. |
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Saler et poivrer les cailles. |
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Les faire revenir dans la graisse chaude, en couvrant, 10 mn 1/4 h. |
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Couper les kiwis en tranches épaisses. |
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Les ajouter aux cailles au bout du 1/4 h et faire cuire encore 5 mn. |
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Flamber avec l'alcool de kiwis chauffé. |
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En espérant que notre recette Cailles aux kiwis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cailles aux kiwis |
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