Cailles au vin blanc et aux petits pois
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Préparation :15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de petits pois
- 4 cailles bardées
- 150 g de jambon cru
- 4 petits oignons
- 1 cœur de laitue
- 50 g de beurre
- 1 bouquet garni
- 10 cl de vin blanc
- sel, poivre
Préparation :
Laver et écosser les petits-pois, puis détailler le jambon cru en morceaux. |
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Peler et émincer les oignons. |
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Dans une cocotte beurrée, faire cuire les cailles avec les oignons et le jambon. |
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Incorporer ensuite les petits pois, la laitue, le bouquet garni, saler et poivrer. |
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Verser ensuite 10 cl de vin blanc, couvrir et laisser mijoter pendant 30 min. |
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Déguster chaud bien chaud. |
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En espérant que notre recette Cailles au vin blanc et aux petits pois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cailles au vin blanc et aux petits pois |
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