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Préparation : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tasses de café
- 4 verres à liqueur de Grappa associée à une autre liqueur : Génépi (liqueur artisanale des Alpes), Rhum, . |
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- sucre
- zestes d'orange et de citron
Ustensile :
une grolle ou coupe de l'amitié (récipient en bois muni d'un couvercle et doté de plusieurs becs)
Préparation :
Verser le café chaud et les zestes dans la grolle. |
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Sucrer selon le goût + saupoudrer le bord de la grolle de sucre. |
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Chauffer la liqueur jusqu'au point d'ébullition, imbiber le sucre sur le bord de la grolle et verser le reste dans le café. |
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Flamber le tout pour que le sucre caramélise. |
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Selon la tradition, passer la grolle en signe d'amitié, sans interrompre la ronde, sous peine de voir l'amitié se rompre . |
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En espérant que notre recette Café à la valdotaine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Café à la valdotaine |
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