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Choisissez une queue de cabillaud de 750 g environ. |
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Salez et poivrez. |
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Mettez, dans une lèche-frite ou plat à gratin, moitié beurre, moitié huile. |
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Faites prendre couleur au poisson des deux côtés et ajoutez une échalote et une gousse d'ail finement hachées. |
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Placez le plat au four et laissez cuire une demi-heure environ. |
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D'autre part, faites fondre dans une casserole 50 g de beurre, placez-y 250 g de champignons et arrosez avec le jus d'un demi-citron. |
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Salez et poivrez. |
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Laissez cuire deux minutes. |
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Dans une autre casserole vous aurez fait prendre couleur à de belles tomates d'égale grosseur que vous aurez piquées d'ail haché. |
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Entourez le poisson de champignons et de leur cuisson. |
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Servez les tomates accompagnées de persil. |
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En espérant que notre recette Cabillaud rôti aux champignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cabillaud rôti aux champignons |
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