Cabillaud fourré à l’indienne

Préparation

  1. Lavez le poisson.
  2. Enduisez l’intérieur d’une cuillerée à café de sel et d’autant de poivre.
  3. Faites des incisions dans le poisson afin d’éviter qu’il craque.
  4. Fourrez les cavités avec la préparation suivante: 2 tasses de mie de pain, un oignon haché, 2 gousses d’ail hachées, 2 cuillerées à café de curry en poudre, sel et poivre.
  5. Piquez de petites brochettes pour tenir le poisson bien fermé.
  6. Faites cuire au four 3/4 d’heure environ.
  7. Servez avec du beurre fondu.
Filets de poisson aux champignons
Fish-sticks aux arachides