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Préparation: 30 mn. |
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Cuisson: 40 mn. |
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Pour 4 personnes: 1,2 kg de queue de cabillaud, 2 oignons, 2 carottes, 1 branche de céleri, 500 g de tomates, 1 gousse d'ail, 20 g de beurre, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 brin de romarin, 1 feuille de laurier, 1 bouquet de persil, sel, poivre. |
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Faites revenir 10 mn dans le beurre oignons, carottes et céleri hachés. |
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Ajoutez les tomates pelées et concassées, l'ail haché, le romarin, le laurier émietté. |
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Salez, poivrez, versez dans un plat, mettez le poisson, assaisonnez-le, arrosez d'huile, couvrez d'aluminium et enfournez th 7 (210°C) 20 mn. |
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Retirez l'aluminium, cuisez encore 10 mn. |
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Saupoudrez de persil. |
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En espérant que notre recette Cabillaud aux aromates vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cabillaud aux aromates |
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