Cabillaud à la flamande

Ingrédients

  • Passez 4 tranches de cabillaud dans la farine,
  • salez,
  • poivrez,
  • faites dorer à la poêle dans 40 g de beurre.

Préparation

  1. Rangez-les dans un plat à gratin.
  2. A leur place, faites dorer 3 oignons émincés.
  3. Recouvrez le poisson de rondelles de citron, de persil haché et des oignons.
  4. Mouillez de 1 verre de vin blanc sec, saupoudrez de chapelure, parsemez de beurre et faites gratiner 15 mn au four.
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