Bugnes ou beignets à la map (machine à pain)
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Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 20 g levure de boulanger fraîche
- 7 cl de lait tiède
- 100 g de beurre coupé en petits dés au sortir du frigo
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe du sirop de votre choix (j'ai utilisé du sirop de lavande)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g de sucre en poudre
- 500 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- sucre glace
- Huile de friture (j'ai utilisé de l'huile de colza)
Préparation :
Dans la map : émietter la levure de boulanger, verser le lait tiède, le beurre, les oeufs battus à la fourchette, le sirop, le miel, le sucre, la farine et le sel. |
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Lancer le programme pâte seule. |
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Au bout de cinq minutes, vérifier l' élasticité du pâton pour obtenir un ensemble élastique mais ferme comme un chewing-gum mâché. |
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Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu de lait, si elle est trop molle, rajouter de la farine jusqu'à obtention d'une belle boule bien dodue. |
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Laisser reposer 1h30 dans la map. |
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Etaler la pâte sur un plan de travail fariné de façon à obtenir un grand rectangle de la moitié de la table, d'une épaisseur aussi fine que pour une pizza fine. |
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Découper à la roulette ou au couteau, essuyer à chaque passage, des rectangles de 3 centimètres de côté et de 7 cm environ de long. |
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Les plonger par poignées successives d'une douzaine à quinzaine à chaque fois dans le bain d' huile chaud, les retourner dès qu'ils sont bronzés, c'est-à-dire 1 minute de chaque côté environ. |
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Les déposer sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre glace. |
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En espérant que notre recette Bugnes ou beignets à la map (machine à pain) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bugnes ou beignets à la map (machine à pain) |
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