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Préparation : 15 min
Cuisson : 30-40 min
Ingrédients (pour environ 50 pièces) :
- 400 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre
- 25 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 à 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- huile pour friture
- sucre glace pour déco
Préparation :
Mettre dans un saladier la farine, la levure, les sucres, les oeufs et la fleur d'oranger. |
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Mélanger grossièrement avec une spatule en bois. |
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Pendant ce temps, mettre à fondre le beurre avec le lait. |
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Mélanger le beurre-lait à la préparation précédente, d'abord à la spatule puis à la main. |
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Ne pas hésiter à rajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas. |
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Vous pouvez soit laisser reposer la pâte soit l'étaler directement sur un plan de travail bien fariné. |
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Important :
Si vous voulez des bugnes moelleuses (c'est là que réside mon secret de fabrication), laisser une épaisseur de pâte d'environ 5 mm. |
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Une fois étalée, découper des bandes, puis des petits losanges. |
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Faire une entaille au centre afin qu'elles puissent bien gonfler à la cuisson. |
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Attention, à ne pas faire trop cuire. |
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C'est meilleur encore un peu blanc. |
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Une fois cuites, sortir les bugnes de l'huile chaude, les poser un instant sur un sopalin, puis dans un plat de service. |
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Saupoudrez généreusement de sucre glace. |
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En espérant que notre recette Bugnes moelleuses vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bugnes moelleuses |
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