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Préparation : 35 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 300 g de mascarpone
- 12 ou 200 g de cookies
- 100 g de nougat dur
- 40 g de petites meringues
- 10 cl de crème fraîche liquide très froide
- 50 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre cassonade brun + 1 cuillère à soupe
Préparation :
Placez votre crème liquide au réfrigérateur, avec un saladier haut et étroit. |
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Mettez 2 jaunes d'oeufs un peu de sel, le sucre dans un saladier profond, posé sur une casserole ayant de l'eau bouillante. |
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Fouettez au fouet électrique, jusqu'à obtenir une mousse onctueuse (3 min). |
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Posez votre saladier oeuf-sucre sur votre plan de travail, et ajoutez le mascarpone, en mélangeant de bas en haut. |
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Sortir votre saladier étroit et la crème du réfrigérateur, le poser sur un autre saladier plus large, rempli de glaçons. |
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Fouettez 5 min la crème au batteur, la crème est mousseuse au début puis ferme. |
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Mélez la crème fouettée à la crème mascarpone, en tournant toujours de bas en haut. |
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Coupez en petits morceaux le nougat et les meringues (gardez en pour la déco). |
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Tapissez 1 moule à cake avec du film plastique le laissant déborder, puis avec du papier sulfurisé (pour un démoulage facile). |
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Ecrasez les cookies sur une planche en bois, et les écraser avec un rouleau à tapisserie (2 par 2). |
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Versez ensuite 1 cuillère à soupe de sucre, puis le beurre fondu (50 g), remuez pour bien mélanger. |
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Disposez au fond du moule à cake, la crème mascarpone, puis les cookies, et finir par la crème. |
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Rabattez le papier et le film plastique. |
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Et placez au congélateur. |
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Sortez-la 10 min, avant de la déguster. |
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En espérant que notre recette Bûche glacée aux cookies vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bûche glacée aux cookies |
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