Bûche de noël façon grand-mère
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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (Pour 10 personnes. |
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) :
Génoise :
- 3 oeufs + 1 blanc
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
Crème au beurre (café ou chocolat) :
- 2 oeufs + 1 jaune
- 200 g de beurre ramolli (sorti du réfrigérateur la veille)
- 100 g de sucre glace
- 125 g de chocolat pâtissier ou 2 cuillères à soupe d'extrait de café
Préparation :
Génoise :
Séparer les blancs des jaunes. |
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Mélanger les 3 jaunes avec le sucre, puis la farine et la levure( batteur électrique). |
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Ajouter les 4 blancs d'oeufs battus en neige. |
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Verser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson; cuire 10 min dans un four préchauffé à 200°C (th 6-7). |
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Renverser sur un torchon humide et laisser refroidir. |
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Crème au beurre :
Travailler le beurre ramolli au batteur électrique, façon mayonnaise; il doit rester assez ferme. |
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Mélanger au batteur électrique les 2 oeufs entiers et le jaune, avec le sucre glace et le chocolat fondu refroidi (fondu au bain-marie ou au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau) ou l'extrait de café. |
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Incorporer ce dernier mélange au beurre et travailler le tout au batteur électrique. |
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Etaler une partie de la crème sur la génoise, puis rouler. |
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Etaler le reste de la crème sur le dessus et les bords, façon bûche en bois. |
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Saupoudrer de sucre glace. |
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En espérant que notre recette Bûche de noël façon grand-mère vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bûche de noël façon grand-mère |
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