Bûche de noël au pain d'épices
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Préparation : 20 mn
Cuisson : pas de cuisson mais 12 h de réfrigération
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 tablettes de 200g de chocolat noir
- 40 cl de crème liquide
- 8 tranches de pain d'épices
- 5 cuillères à soupe de rhum et d'eau
- 1/2 cuillères à café de mélange 4 épices
Préparation :
Casser 2 tablettes de chocolat en morceaux et les faire fondre avec 8 cuillères à soupe d'eau au bain-marie. |
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Ajouter les épices et laisser refroidir. |
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Placer la crème au congélateur pendant 5 min, la battre au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme. |
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L'incorporer délicatement au chocolat refroidi. |
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Tapisser un moule à cake avec du papier étirable (cela facilitera le démoulage). |
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Verser la moitié de la préparation dans le fond. |
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Couvrer avec 4 tranches de pain d'épices trempées rapidement dans le mélange rhum/eau. |
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Renouveler encore une fois l'opération (crème puis pain d'épices). |
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Terminer par une fine couche de crème. |
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Placer 12 heures au réfigérateur. |
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Pour la décoration, faire fondre le chocolat restant au bain-marie sans ajouter d'eau. |
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L'étaler en une mince couche sur une surface plane. |
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Faire prendre au froid, puis racler la surface avec une lame de couteau pour former de larges copeaux. |
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Pour servir, démouler la bûche et la décorer avec les copeaux. |
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En espérant que notre recette Bûche de noël au pain d'épices vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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