Bûche de noël au café - chocolat noisette
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Préparation : 1 h 30
Cuisson : 8 min
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
Ingrédient pour la pâte :
- 4 Å“ufs
- 180 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Ingrédient pour la crème intérieure :
- 50 g de noisettes moulues
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de chocolat à moudre
Ingrédient pour la crème extérieure :
- 125 de beurre mou
- 1 jaune dâ™Å“uf
- 5 à 6 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe de whisky (ou autre selon préférence)
- 2 cuillères à café de café soluble
Préparation :
Préparation de la pâte :
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9). |
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Battre les Å“ufs avec les sucres au batteur jsuqu'Ã blanchiment. |
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Ajouter la farine et la levure tamisée et mélanger le tout, la pâte doit être bien homogène. |
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Mettre la préparation sur une plaque sulfurisée et avec des bords et laisser cuire 8 min. |
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Sortir le biscuit du four et le déposer sur un torchon humide, saupoudrer de sucre et rouler le biscuit. |
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Préparation de la crème intérieure :
Faire fondre le chocolat. |
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Ajouter le sucre, la crème et les noisettes et mélanger le tout. |
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Préparation de la crème extérieure :
Mélanger le beurre ramolli avec le jaune dâ™Å“uf, le sucre et le café (dissout dans lâ™alcool). |
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Bien mélanger pour obtenir un pâte bien homogène et pour ne plus avoir de grumeaux dans le beurre. |
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Préparation finale :
Dérouler le biscuit, étaler la crème de chocolat noisette et rouler à nouveau le biscuit sur lui-même. |
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Couper les deux extrémité du biscuit mais pas trop (1 à 2 cm pas plus) et réserver. |
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Etaler la crème au beurre en mettant les deux extrémités pour faire la bûche. |
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Saupoudrer de sucre glace et décorer de personnages. |
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En espérant que notre recette Bûche de noël au café - chocolat noisette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 3 oeufs
- 80 g de chocolat riche en cacao
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure
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- 125 g de beurre + 25 g pour le m...
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- 150 g de beurre
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