Bûche chocolat nougat enrobage de pâte d'amande
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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 230 g chocolat noir
- 200 g de pâte d'amandes blanche
- 50 g de nougat tendre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 12 boudoirs ou biscuits à la cuillère
- pistaches non salées
- crème anglaise
Préparation :
Portez la crème liquide à ébullition et versez-la sur le chocolat cassé en morceaux. |
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Couvrez et attendez quelques minutes. |
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Mélangez. |
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Mixez les boudoirs et coupez le nougat en petits dés. |
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Dans un saladier, mélangez le chocolat fondu, les boudoirs et le nougat. |
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Placer le saladier 3 h au réfrigérateur, pour que le chocolat commence à figer. |
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Déposez le contenu du saladier sur une feuille de papier sulfurisé et faconnez-le de facon à lui donner une forme de bûche d'environ 15 cm de long. |
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Entourez la bûche de papier sulfurisé comme une papillote et placez-la au réfrigérateur pendant 3 h pour que le chocolat se solidifie. |
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Placez la pâte d'amande blanche 5 secondes au micro-ondes pour la ramollir. |
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Etalez-la sur le plan de travail fariné en un rectangle assez grand pour recouvrir toute la bûche. |
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Coupez les extrémités de la bûche. |
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Placez votre bûche au réfrigérateur recouverte d'un film alimentaire. |
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Coupez les pistaches pour avoir une poudre plus ou moins grossière. |
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Sortez la bûche environ 15 min avant de la déguster. |
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Découpez-la en traches fines saupoudrées de pistache et entourées d'un cordon de crème anglaise. |
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En espérant que notre recette Bûche chocolat nougat enrobage de pâte d'amande vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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