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Préparation : 1 h
Cuisson : 6 mn
Ingrédients (pour 10 personnes) :
Biscuit :
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 l d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 ou 3 cuillères à soupe de Grand Marnier ou de rhum
Crème :
- 2 pots de 250 g de mascarpone
- sucre glace
- caramel liquide, ou chocolat liquide, ou à fondre, ou sucre vanillé, ou café très fort, etc. |
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Préparation :
Préchauffer le four Th 8. |
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Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre, ajouter la levure à la farine bien mélanger, verser sur la préparation précédente. |
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Ajouter le lait puis les blancs d'oeuf montés en neige. |
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Verser la pâte sur une plaque ou un moule recouvert d'une feuille de papier sulfurisé huilé, environ 40 cm x 25 cm. |
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Mettre au four pendant 6 mn. |
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Retourner le gâteau sur un torchon mouillé, enlever le papier et rouler dans le sens de la longueur. |
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Préparer la crème :
mélanger dans un saladier 250 g de mascarpone avec 2 ou 3 cuillères à soupe (ou plus si vous aimez sucré) de sucre glace et 4 ou 5 cuillères à soupe de caramel liquide. |
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Dans un bol verser l'eau les 2 cuillères à soupe de sucre et le Grand Marnier. |
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Dérouler délicatement le biscuit, l'imbiber avec l'eau parfumée et le tartiner avec la crème. |
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Le rouler à nouveau et le recouvrir avec la crème obtenue comme précédemment en la parfumant au chocolat par exemple. |
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Faire des traits à la fourchette et décorer. |
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Mettre au frais et ne consommer que le lendemain. |
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En espérant que notre recette Bûche au mascarpone tous parfums vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bûche au mascarpone tous parfums |
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