Bûche à la menthe et chocolat croquant
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Préparation : 1 h
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour le gâteau :
- 1 oeuf entier + 2 jaunes + 3 blancs
- 100 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- 100 g de poudre de noisettes
- 75 g de beurre fondu
Pour la crème à la menthe :
- 15 cl de crème liquide
- 300 g de chocolat blanc
- 60 g de beurre
- 3 cl d'alcool de menthe (rayon parapharmacie)
Pour le glaçage :
- 300 g de chocolat noir
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). |
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Préparation du gâteau :
Battre l'oeuf entier avec les 2 jaunes et 100 g de sucre jusqu'Ã blanchiment. |
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Ajouter la maizena, le cacao et la poudre de noisettes. |
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Ajouter les 3 blancs d'oeufs montés en neige et enfin le beurre. |
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Etaler sur une plaque et faire cuire 5 Ã 7 min. |
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Rouler dans un torchon humide et le garder dedans le temps de faire la crème. |
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Préparation de la crème :
Faire chauffer la crème liquide et la verser bouillante sur le chocolat blanc. |
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Ajouter le beurre et l'alcool de menthe. |
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Laisser un peu refroidir. |
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Montage de la bûche :
Etaler la crème sur le gâteau. |
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Le rouler, l'envelopper de film étirable et mettre au frais 1 h. |
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Couper les deux bouts afin d'égaliser la bûche et en garder un pour la déco. |
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Faire fondre le chocolat noir soit au micro-ondes, soit au bain-marie. |
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L'étaler sur la bûche et poser dessus un des deux côtés que vous avez gardé pour faire le noeud. |
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Le recouvrir de chocolat et mettre au frais. |
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Quand le chocolat a pris, saupoudrer de sucre glace. |
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En espérant que notre recette Bûche à la menthe et chocolat croquant vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bûche à la menthe et chocolat croquant |
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