Brouillade d'oeufs au chorizo et poireaux
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 4 poireaux
- 200 g de chorizo
- 75 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les poireaux, coupez-les en tronçons et faites-les cuire à l'étouffée dans 30 g de beurre pendant 15 min. |
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Coupez le chorizo en rondelles après avoir retiré la peau, faites-les revenir avec 1 noix de beurre, épongez le gras rendu. |
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Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre. |
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Faites-les cuire dans une poêle chaude avec 20 g de beurre à feu très doux en remuant sans cesse. |
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Ajouter la crème et 20 g de beurre. |
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Servez avec le chorizo grillé et les poireaux. |
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En espérant que notre recette Brouillade d'oeufs au chorizo et poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brouillade d'oeufs au chorizo et poireaux |
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