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Pour 5 à 6 personnes: 4 oeufs, 500 g de morue salée, 4 grosses pommes de terre, 5 ou 6 oignons, huile d'olive, sel, poivre, persil. |
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Dessalez la morue et effeuillez-la à cru. |
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Dans une sauteuse faites cuire à l'huile les oignons émincés pour qu'ils deviennent transparents. |
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Coupez les pommes de terre en fines allumettes et faites-les frire. |
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Quand les oignons sont prêts ajoutez la morue effeuillée. |
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Remuez avec une cuillère en bois et faites dorer. |
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Assaisonnez et ajoutez alors les pommes de terre frites. |
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Battez vivement les oeufs et versez-les dans le plat de cuisson. |
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Laissez cuire jusqu'à ce que les oeufs soient pris mais encore moelleux. |
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Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Brouillade d'oeufs à la morue vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brouillade d'oeufs à la morue |
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