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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de brocolis
- 2 oeufs
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 750 g de noix hachées
- 4 cerneaux de noix
- 2 cuillères à café d'huile de noix
- sel et poivre
- noix de muscade
- 10 g de beurre
Préparation :
Faire blanchir les brocolis 3 à 4 min dans de l'eau salée, puis les plonger dans de l'eau glacée pendant quelques instants, pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur. |
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Les placer dans le bol du mixeur. |
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Ajouter les oeufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, poivre et muscade. |
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Mixer. |
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Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). |
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Beurrer les ramequins avant de les remplir de préparation. |
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Faire cuire au bain-marie, 20 à 25 min, à 200°C. |
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Pendant ce temps, préparer la sauce aux noix : hacher les noix grossièrement, les faire revenir dans 5 g de beurre en ajoutant le reste de la crème fraîche, huile de noix, sel et poivre. |
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Porter à ébullition 3 min. |
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Verser la sauce sur les ramequins démoulés. |
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Décorer d'un cerneau de noix. |
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En espérant que notre recette Brocolis à la sauce aux noix vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brocolis à la sauce aux noix |
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