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Préparation: 20 mn. |
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Cuisson: 20 mn. |
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Pour 4 personnes: 4 gros oignons, 8 petites saucisses chipolata, 200 g de foie de veau (ou de génisse), 125 g de lard fumé, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 4 gousses d'ail, 8 grosses têtes de champignons, le jus de citron, 400 g de rumsteck d'agneau, sel, poivre, paprika, un peu d'huile, 1 boite de 4/4 de haricots à la sauce tomate. |
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Couper le foie, le lard et l'agneau en morceaux. |
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Peler les oignons et les couper en quatre. |
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Laver les poivrons et les débarrasser de leurs graines puis passer quelques secondes à l'eau bouillante pour retirer leur âcreté. |
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Les couper enfin en lamelles. |
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Laver les têtes de champignons et les arroser d'un peu de jus de citron. |
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Former les brochettes en alternant tous les ingrédients cités ci-dessus en commençant et en terminant par un champignon. |
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Pour accentuer la saveur des brochettes, les arroser 2 Ã 3 heures, avant leur cuisson. |
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du mélange suivant: 2 cuillerées à soupe d'huile, 2 cuillerées à soupe de vin blanc sec ou du vin dont seront accompagnées les brochettes, un peu d'herbes de Provence et un éclat d'ail coupé finement. |
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Retourner les brochettes en cours de macération. |
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Ne plus les huiler avant de les cuire. |
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Les assaisonner de sel, de poivre et de paprika. |
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Les cuire 15 minutes à gril vif en retournant à mi-cuisson. |
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Servir avec les haricots à la sauce tomate qui auront été mis à chauffer doucement dans leur sauce. |
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En espérant que notre recette Brochettes du michigan vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brochettes du michigan |
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