Brochettes de saint-jacques panées au lard
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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 16 noix de Saint-Jacques
- 200 g de lard frais
- 125 g de beurre
- 60 g de chapelure
- 2 poignées de persil haché
- 1 pincée de marjolaine
- 2 citrons non traités
- sel, poivre
Préparation :
:
Faites fondre le beurre. |
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Râpez le zeste d'1/2 citron, mélangez-le avec 1 poignée de persil haché, la chapelure, la marjolaine, un peu de sel et de poivre. |
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Découpez le lard en 20 gros lardons. |
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Passez les Saint-Jacques dans le beurre, puis dans le mélange de chapelure-persil. |
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Piquez-les sur les brochettes en alternant avec les lardons. |
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Faites griller les brochette 10 minutes au barbecue ou sous le grill, en arrosant de beurre fondu pendant la cuisson. |
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Mélangez le reste de beurre fondu avec le jus des citrons et le persil haché restant. |
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Servez les brochettes avec ce beurre aromatisé. |
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En espérant que notre recette Brochettes de saint-jacques panées au lard vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brochettes de saint-jacques panées au lard |
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