Brochettes de poulet et riz à la julienne de légumes et lait de coco
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 blancs de poulet
- 350 g de riz rond
- 300 g de julienne de légumes surgelée
- 1 gros oignon
- 25 g de beurre
- 20 cl de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de citron vert
- 2 cuillères à soupe d'épices tandoori (épices indiennes)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Détailler le poulet en morceaux et les faire mariner avec l'huile d'olive et les épices. |
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Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que le riz devienne translucide puis ajouter l'eau au fur et à mesure de l'absorption. |
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Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon coupé en fines lamelles et la julienne de légumes. |
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A mi-cuisson, rajouter le lait de coco et le jus de citron vert puis continuer la cuisson à feu doux. |
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Une fois le riz et la sauce cuite, disposer le riz dans un plat, mettre le poulet sur des piques à brochette et couvrir le riz de la sauce et des brochettes. |
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En espérant que notre recette Brochettes de poulet et riz à la julienne de légumes et lait de coco vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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