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Nettoyez, lavez et grattez 3 litres de belles moules. |
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Faites-les ouvrir avec 2 échalotes hachées, persil, thym et un verre de vin blanc sec. |
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Egouttez les moules, retirez-les des coquilles. |
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Enfilez-les 6 par 6, bien serrées, sur des petits pique-olives. |
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Trempez ces brochettes dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure. |
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Faites frire à grande friture. |
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Egouttez sur papier absorbant. |
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Servez bien chaud avec une saucière d'ailloli. |
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En espérant que notre recette Brochettes de moules panées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brochettes de moules panées |
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