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Coupez 700 g de lotte en gros cubes. |
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Salez, poivrez et faites-les macérer pendant 2 heures dans de l'huile d'olive aromatisée de thym, laurier, estragon et fenouil en poudre. |
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Coupez 200 g de chorizo fort en rondelles de 2 cm d'épaisseur et 200 g de lard fumé en gros dés. |
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Enfilez sur les brochettes: un cube de lard, un morceau de lotte, une feuille de laurier, un morceau de chorizo, etc. |
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Faites griller pendant 20 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson. |
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Servez accompagné de riz pilaf et d'une sauce tomate relevée d'une pointe d'ail. |
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En espérant que notre recette Brochettes de lotte vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brochettes de lotte |
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