Brochettes de gambas marinées et riz à la mangue
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Brochettes de gambas marinées et riz à la mangue
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 8 gambas
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de curry
- 10 g de gingembre
- 1 mangue
- 20 g de beurre
- 100 g de mélange de 3 riz
- 20 cl de bouillon de volaille
Préparation :
Décortiquer les gambas (retirer les 3 anneaux de la carapace SAUF LA NAGEOIRE CAUDALE). |
|
Dans un plat creux, verser le citron vert, l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre. |
|
Y faire mariner les gambas pendant 30 mn. |
|
Faire chauffer 10 g de beurre dans une poêle. |
|
Y faire suer le gingembre pelé et taillé en fines rondelles. |
|
Bien remuer. |
|
Ajouter le riz. |
|
Le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien nacré. |
|
Le mouiller de bouillon de volaille. |
|
Laisser cuire 30 mn. |
|
Rajouter du bouillon au cours de la cuisson si nécessaire. |
|
Eplucher la mangue. |
|
La couper en tranches puis en gros dés. |
|
Faire chauffer le reste de beurre dans dans une poêle. |
|
Lorsqu'il devient blond, y jeter les dés de mangue. |
|
Les faire rissoler et ajouter le riz égoutté. |
|
Réservez au chaud. |
|
Egoutter les gambas. |
|
Les faire mariner dans leur sauce dans une poêle pendant 3 mn. |
|
Les disposer ensuite sur des piques en bois. |
 |
En espérant que notre recette Brochettes de gambas marinées et riz à la mangue vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Brochettes de gambas marinées et riz à la mangue |
 |
Quelques recettes similaires :
Brochettes de gambas marinées et riz à la mangue |
- Recette Brochettes de poisson
- 1,500 kg de poisson blanc (colin, cabillaud, lotte).
Marinade:
- un petit verre d'huile d'olive
- un petit verre de vin blanc
- sel, poivre
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
Pour paner:
- 1 blanc d'oeuf
- 1 tasse de chapelure
Pour garnir (fa...
- Recette Brochettes de poisson mariné au citron (italie)
Préparation : 15 min + marinadeCuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de poisson à chair ferme (cabillaud, lieu...)
- 4 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe d'origan
- 4 brindilles de thy...
- Recette Brochettes marinées sauce estragon
Pour 2 personnes: 250 g d'épais filet de poisson (vous avez le chois entre plusieurs poissons: le cabillaud ou le haddock, le saumon ou la lotte, 1/2 poivron rouge et ou jaune coupé en morceaux de 2,5 cm, 1 oignon coupé en 4, 4 feuilles de laurier...
- Recette Brochettes au celeri-rave
Faites cuire à l'eau bouillante salée et citronnée 1/2 céleri-rave nettoyé.Laissez refroidir, puis coupez-le en petits cubes.Enfilez-les sur 4 brochettes en alternant avec 200 g de jambon cuit coupé en dés, 200 g de fromage (maigre de préfér...
- Recette Brochettes de champignons
Pour 4 personnes : 500 g de petits champignons, 2 oeufs, 1 cuillerée à soupe de paprika, 1 cuillerée à soupe de curry, 1 cuillerée à soupe de fines herbes ciselées, sel, poivre, chapelure, huile de friture.Préparation: 10 minutes.Cuisson: 5 Ã...
|
|
|