Brochettes de boulettes à la sauge

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de hachis de porc,
  • 250 g de hachis de bœuf,
  • sel,
  • poivre,
  • 3 ou 4 feuilles de sauge,
  • 1 œuf,
  • 1 morceau de crépine de porc.

Préparation

  1. Mélangez les viandes avec l’assaisonnement et les feuilles de sauge hachées.
  2. Ajoutez un jaune d’œuf.
  3. Formez les boulettes, entourez-les d’un petit morceau de crépine et enfilez-les sur des brochettes.
  4. Faites-les griller doucement sur un gril huilé de 15 à 20 mn en les retournant souvent.
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