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Faire cuire le vermicelle de riz à raison de 100 grammes par personne. |
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Garder au chaud. |
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Couper 150 grammes de boeuf tendre en carrés minces de 2 centimètres de côté. |
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Les faire mariner pendant une demi-heure dans un bol avec une cuillerée à soupe de nuoc-mam, une demi-cuillerée à café de cinq épices chinoise, une gousse d'ail écrasée. |
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Les enfiler sur une broche. |
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Faire griller la broche sur le gaz ou de préférence sur un feu de charbon de bois. |
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La tourner et retourner lentement et continuellement. |
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Au bout d'une demi-heure, la viande sera cuite. |
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Mettre le vermicelle dans un grand bol. |
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Etaler la viande par-dessus. |
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Saupoudrer d'une cuillerée à soupe de cacahuètes grillées et écrasées. |
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Servir avec des feuilles aromatiques: menthe, estragon, cerfeuil, ciboulette, coeur de céleri. |
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Accompagner de sauce nuoc-mam citronnées et pimentée. |
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En espérant que notre recette Brochettes de boeuf au vermicelle de riz vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brochettes de boeuf au vermicelle de riz |
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