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6 brioches à tête, 1 truffe en boîte, 50 g de crème fraîche (liquide), 1 c à soupe de cognac, sel, poivre, 200 g de foie gras, gelée hachée à volonté. |
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Coupez la tête des brioches, creusez-les (réservez la mie retirée ainsi que les têtes pour faire une autre préparation). |
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Egouttez la truffe, réservez le jus et mélangez-le à la crème et au cognac, salez et poivrez. |
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Versez un peu de cette préparation dans chaque brioche pour bien les imbiber. |
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Farcissez-les ensuite de foie gras coupé en morceaux et parsemez avec la truffe hachée. |
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Servez avec de la gelée hachée parfumée au cognac. |
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En espérant que notre recette Brioches farcies au foie gras vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brioches farcies au foie gras |
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