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Préparation : 20 min + 2h de repos
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour personnes) :
- 10 cl de lait
- 20 g de levure de boulanger
- 180 g de beurre
- 500 g de farine
- 25 g de sucre
- 3 oeufs + 1 oeuf pour dorer
- 1 pincée de sel
Préparation :
Amenez le lait à ébullition et prélevez-en 1 cuillère à soupe que vous laisserez tiédir pour y délayer la levure. |
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Faites fondre le beurre dans le lait bouillant. |
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Disposez la farine en fontaine dans une terrine. |
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Au centre mettez le sel, le sucre et les oeufs entiers. |
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Pétrissez du bout des doigts en ajoutant peu à peu le beurre fondu dans le lait. |
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Joignez la levure délayée et pétrissez vigoureusement en étirant la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la terrine. |
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Couvrez et laissez lever pendant 2 h environ. |
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Elle doit doubler de volume. |
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). |
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Divisez la pâte en 6 parties égales et roulez chaque part en boudin. |
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Faites deux tresses de 3 boudins et superposez-les. |
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Dorez le dessus à l'oeuf et enfournez pour 45 minutes de cuisson. |
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En espérant que notre recette Brioche tressée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brioche tressée |
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