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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 1,5 litres de coques
- 4 brioches
Pour la mayonnaise :
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 verre d'huile
- moutarde blanche
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de sucre fondu dans 1 cuillère à soupe de vinaigre
Préparation :
Lavez les coques, puis faites-les ouvrir sur le feu, retirez les chairs, passez rapidement à l'eau froide, égouttez. |
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Faites une petite mayonnaise avec le jaune d'oeuf, l'huile, relevée avec de la moutarde blanche, sel et poivre, ainsi qu'une cuillère à café de sucre fondu dans 1 cuillère à soupe de vinaigre. |
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Otez les têtes de 4 brioches, évidez-les et remplissez-les avec les coques mayonnaise. |
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On peut remplir aussi des petits pains au lait. |
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En espérant que notre recette Brioche fourrée aux coques vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brioche fourrée aux coques |
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